怎么做黄焖鸡米饭家常做法 ，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟 ，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大 ，红柿太厚
，炒猪常做炒猪常不爱熟 。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三
，炒的方法不对 。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜 ，比方说炒蒜苔 、芹菜等丝的菜 ，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒，这样炒出来又嫩又熟 。

如果是五花肉，就不要上浆
。五花肉一般炒块菜
 ，比如 ，豆角 
、甘兰之类的 。先炒五花肉，要切3亳米左右的片 ，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料 。

第二点，以上我也包括了 ，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来
。

第三点
，方法问题，炒羊肉讲究嫩 ，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样
。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩 。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了 ，火太大
，油的温度太高，时间长了 ，会变黑色 。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料
：猪肉500克。

辅料：青椒3个 ，葱5克，蒜5克，酱油5克 ，盐2克。

制作过程：

1、猪肉切薄片
，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2 、趁猪肉腌制的时间 ，把姜切丝，蒜切颗粒 ，青椒切块。备用 。

3 、锅烧热后，倒入油
 ，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉  ，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐、味精、青椒，爆炒两分钟即可。

4、出锅。盛入盘里，即可食用
。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖：适量

3
、料酒：适量

4
、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片 。

2.冷锅放油
，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒 。

3.肉片转色，加料酒 。

4.放葱白，蒜  ，姜
，辣椒煸匀。

5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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